고수차 전제형이 최해철에게 메일로 답변한 글 최해철 사장님, 안녕하십니까, 오늘 회사 연구실에서 짬을 내어 두 가지 샘플에 대해서 수분 함량과 수분활성도(aW, Water activity)에 대해서 측정해 보았습니다. 먼저 기계에 대해서 간단히 사진을 보내어 드립니다. 수분활성도 측정하는 기계와 수분 함량을 측정하는 기계입니다. 각각 사진 2장씩입니다. 그리고 샘플에 대해서도 사진 보내어 드립니다. 첫 번째는 사장님께서 생산하시는 2016년 보이생..
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