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멍하이 일기 7. 숙차는 발효라는 과정의 고난도 기술이다
오운산고차 생산의 숙차 멍하이 일기 7 오늘은 숙차 이야기를 하겠습니다. 오운산은 2015년 첫 해에 10개 지역의 순료 고수차와 2개 지역의 생태차 만을 생산했습니다. 2016년 고객의 요구가 있어 한가지 숙차를 생산하게 되었습니다. 포랑산 지역의 여름차와 미얀마 지역의 가을차를 병배하여 생산하였는데 봄 고수차 원료는 가격 때문에 숙차로 생산하기에는 시장의...
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멍하이 일기 8. 중국에서 한국인의 품위를 지킨다
태극기가 나란히 펄럭인다 멍하이 일기8 오늘 박근혜 대통령에 대한 탄핵이 가결되었습니다. 석 달여 온 국민의 가슴을 졸여 온 이번 헌제 심판은 한국의 여러 가지를 문제를 생각하게 합니다. 구름의 남쪽 먼 나라에 와 있지만 국내의 상황과 동떨어져 살아갈 수는 없습니다. 탄핵 심판 장면을 생중계로 볼 수는 없었지만 실시간으로 올라오는 문자 뉴스로 바로바로 확인할...
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멍하이일기 9. 차산지에서 모차 거래의 이모저모
노반장모차 저울에 올림 멍하이 일기9 2017년 모차 수급 방안이란 문건을 만들어 그동안 알게 된 모든 차농들에게 문자로 발송했습니다. 그 지역의 환경과 고수차의 분포 맛의 특징 등을 간략하게 메모하여 올해에 생산된 3kg의 모차를 보내달라고 했습니다. 근처의 차농들은 직접 가게로 가져와도 되고 멀리 있는 차농은 우편으로 발송하라고 했습니다. 발송할 때...
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멍하이일기 10. 석가명차차업유한공사 승인
빙도노채 멍하이 일기 10 석가명차가 어떻게 윈난에서 오운산이란 상표로 유한공사를 오픈 하게 되었는지 묻는 분들이 계십니다. 제가 처음 윈난 땅을 밟은 것은 2002년경으로 기억합니다. 당시 강육발교수 대구의 오상윤교수님 등과 쿤밍에서 보이차 관련 세미나에 우연히 참석하면서 부터입니다. 막 보이차를 전문적으로 공부하던 시기에 구미의 다랑무역 사장이 동행을...
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멍하이 일기 11. 린창 여행기 첫날
샹주칭 차왕수를 만나러 가면서 멍하이 일기 11(린창 여행기 첫날) 차업을 하면서 줄곧 펑징(鳳慶)의 샹주칭(香竹菁)차왕수를 만나고 싶었지만 여건이 허락지 않아 망설여 왔는데 이번에 한국 손님들과 함께 방문하게 되었습니다. 손님들이 3월 16일 오전 린창(林滄) 공항에 도착하므로 저는 3월 15일 멍하이에서 자동차로 출발하여 일곱 시간, 징마이(景邁) -...
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한일 차문화 친선 교류회
한일 차문화 친선교류회 3월 28일 충청북도 자매시인 일본 시즈오카현과 한일차문화 교류회가 천안 원유전통예절문화협회(이사장 전재분)에서 가졌다. 이번 교류는 공식적인 시 차원의 교류이기에 인성교육을 교육지침에 맞게 하면서, 자격증을 발급하는 교육 기관을 선정, 천안의 원유전통예절문화협회가 교류의 상대가 되었다. 시즈오카 차인회 스기모토 리스코 회장...
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침향 특별전
품목: 침향‧기남‧용연향‧사향 등 일시: 4월 11일(화)~ 15일(토) 오전 11시~오후 6시 장소: 서울시 종로구 윤보선길 19-18 안국동차관 내 전화: 070-4046-1666 / 이메일: anguk_tea@naver.com 주최: 이루향서원‧上海幸会文化传播有限公司 후원: 中国香道协会‧한국향도협회‧아름다운 차도구 담당자: 정진단...
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멍하이 일기 12. 등티아오(藤條)차의 대표산지 사꾸이
란창강을 배경으로 기념 촬영 멍하이 일기 12(린창 여행기 둘째날) 어제 차왕수를 직접 만질 수는 없었지만 가장 가까이 있는 차농 집에서 작년에 생산된 고수차와 야생차들을 마실 수 있었습니다. 마침 우리가 방문한 날이 올해 첫차를 수확하는 날이라서 동네잔치를 벌였습니다. 저녁 식사까지 대접받고 옥상에 올라가 가장 가까이에서 차왕수를 촬영할 수도 있었습니다....
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멍하이 일기 13. 린창 차여행 셋째날 빙도 빙다오
빙도노채 멍하이 일기 13 - 린창 차여행 셋째날 빙도 빙다오 - 어제 저녁 만찬이 늦어지면서 방동에서 출발하여 솽지앙(双江)에 있는 저희 린창기지에 도착한 시간이 밤 열두시 정도입니다. 도로공사중인 곳이 많아서 더욱 늦어 졌습니다. 현제 보이차가 생산되는 지역은 어디를 가나 공사 중입니다. 특히 고수차가 생산되는 지역은 원료 가격이 폭등하고 자금이 생기면서...
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멍하이 일기 14. 윈난 차여행 넷째날 경매 징마이의 미국인
징마이의 미국인 멍하이 일기 14 - 윈난 차여행 넷째날 경매 징마이의 미국인 - 어제밤 늦게 도착한 린창기지에서 올해 생산된 햇차들을 시음하였습니다. 대체로 작년보다 날씨가 좋아서인지 향기가 좋고 가공 기술도 점점 발전하고 있습니다. 시음회중 교수님이 계단에서 발을 잘못 헛디뎌서 어깨부분의 팔이 빠지는 사고를 당했습니다. 여행도중 물이 바뀌면서 복통을...
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멍하이 일기 15. 윈난 차여행 다섯째날 아! 노반장 라오반장
노반장 마을 입구 멍하이 일기 15 린창으로 와서 향죽청, 석귀, 빙도, 경매산 등을 견학하고 귀국하신 팀을 뒤로하여 곧바로 멍하이 지역을 견학하고자 오신 팀을 맞이하였습니다. 부산여대에서 차를 공부하시는 분들과 오운산의 한국대리상 그리고 78세임에도 불구하고 정정하신 모회사 회장님 등 20여분입니다. 마침 멍하이 가게로 직접 찾아오신 한국 분들과 중국의...
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멍하이 일기 16. 윈난 여행 여섯째날 환영식
올해로 삼년째 경매산 근처의 경익차창에서 손님들 환영식을 했습니다. 2015년 한국 손님들 40여분을 모시고 차산 여행을 할 때 위잉빙의 남편인 옌종의 제의로 우연찮게 이루어진 행사입니다. 태족, 하늬족, 포랑족, 라후족, 등의 소수민족들이 자발적으로 각 민족의 고유의상을 갖춰 입고 같이 즐기며 노는 한마당을 여는 것입니다. 작년엔 프랑스, 스페인, 미국,...
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멍하이 일기 17. 윈난 차여행 일곱째날 이무 가는 길
멍하이 일기 17 - 윈난 차여행 일곱째날 이무 가는 길 - 운남에 내리는 비는 맑습니다. 찻잎을 스친 빗방울이 원시림 속에 물길을 만들어 란창강을 돌아 들녘을 적시고 강아지 . 도야지 . 병아리 더불어 사람이 삽니다. 이무고진 소학교에는 아이들의 웃음소리 여전하고 주인모를 짐승들이 한가로이 아스팔트를 산책합니다. 때 되면 돌아가 주인이 남긴 음식을 먹고 때...
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한국차를 세계로! ㈜천지운 차창 오픈 행사
(주)천지운 차창 조감도 ‘차창’이란 무엇인가 서양에 ‘티브랜드(Tea Brand)’가 있다면, 중국엔 ‘차창(Tea Factory)’이 있다. 중국차의 세계에 입문하고 나면 ‘하관차창’, ‘오주차창’ 등 차창이란 이름이 붙은 차들을 만나게 된다. 차창(茶厂)이란 차 농가들로부터 원료가 되는 차(모차)를 수매하여 보관, 병배(블렌딩), 가공 등의 과정을 거쳐...
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좋은 냄새 전시합니다
침향특별전 오픈하는 날 전시장 내부 크리에이티브 커먼즈 라이선스이 저작물은 크리에이티브 커먼즈 코리아 저작자표시-비영리-변경금지 2.0 대한민국 라이선스에 따라 이용하실 수 있습니다.
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다미향담(256) 침향전시 첫날, 향실에서 송빙호
안국동차관 안국동차관에서의 침향특별전 첫날은 참관과 품향회 모두 성황리에 진행 되었다. 침향 전시회에 격려차 오신 중국향도협회 왕강 회장과 함께 저녁 식사후 다시 차관으로 와서 차를 마셨다. 정진단 대표는 송빙호 7g 남은 것을 내었는데 세사람이 매우 흥미롭게 마셨다. 송빙호 7g 송빙호의 진기는 골동보이차를 마셔본 분들은 아는 내용이지만 고유의 향기와 맛은...
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침향 전시, 이틀째 전시장 분위기
침향을 설명하는 정진단 대표 월요일부터 금요일까지 오후 4시 품향회는 일주일 전에 예약이 끝났고, 품향회는 순차적으로 진행되고 있다. 참관인들은 11시 이후 개인적으로 오거나, 팀을 짜서 오는 분들 이곳에서 침향의 참 향이 무엇인가를 알고 가는 기쁨을 만끽하고 있다. 침향을 설명하는 정진단 대표 유리관 속의 백기남 향 백기남 침향의 진위여부를 확인시켜주는...
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17년의 찻값
120p 올칼라 정가 9,000원 / 표지 사진, 호급 보이차인 진운호 17년의 찻값’은, 17년 전 그 당시 한국에서 중국차를 수입해서 판매하는 상인 가운데 다섯 손가락 안에 들어가는 업장이었으며, 세월이 흘러 2017년에 이르러서는 수많은 보이차의 유통과 특히 골동보이차에 대한 거래로 유명한 명가원에 대한 이야기입니다. 크리에이티브 커먼즈 라이선스이...
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멍하이 일기 18, 윈난 차여행 마무리
멍하이 일기 18 - 윈난 차여행 마무리 - 약 이주일 동안 린창으로 오신팀과 멍하이로 오신팀을 모시고 유명 차산지를 돌았습니다. 이번에 다닌 곳 이외에도 한국엔 아직 덜 알려졌지만 좋은 고수차가 나오는 지역은 많습니다. 멍하이 차취의 대표적인 곳은 멍송(勐宋)의 나카(那佧), 따멍롱(大勐龍)의 멍송(勐宋), 포랑산(布郞山)의...
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멍하이 일기 19. 채엽(采葉)찻잎따기
경매 차산 멍하이 일기 19 - 채엽(采葉)찻잎따기 징마이(景邁)로우강(糯崗)이라는 지역에 있는 단주(單株) 26그루를 계약하고 오늘 직원들이랑 빼이징에서 오신 손님 그리고 며칠 전에 감시병으로? 들어온 마눌님이랑 같이 채엽 행사에 동참했습니다. 원래 계획은 현장에 가서 채엽하는 장면 등을 촬영하고 감독만 하려고 했는데 차철이라 일손이 부족하여 직접 나무에...
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